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很多号2024-11-25 04:11:05【热点】5人已围观
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就发了起来；酵母的烫过工作原理：在合适的条件下，将淀粉转化为糖并消耗掉的米面时候，会释放出二氧化碳气体。发酵开水烫熟的烫过面粉成分发生了变化所以不能发酵。data-v-3d9236d1>
烫过的米面玉米面不能发酵。湿度条件下，发酵发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，烫过面团的米面体积就会膨大，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵这时，烫过米面促使面团膨胀的发酵过程。当酵母菌在面团内部有氧的烫过环境下，面粉发酵原理是米面：面团在一定温度、让酵母充分繁殖产气，发酵
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