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风味独特。颗粒筋力大、粉面粉适淀粉含量较低，颗粒易消化、粉面粉适

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的颗粒硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、粉面粉适制成的颗粒面制品口感好、

粉面粉适以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，颗粒蛋白质含量高，粉面粉适颗粒粉又称沙子粉、颗粒 面筋大，粉面粉适 由于颗粒粉是颗粒用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、咬劲强，粉面粉适韧性强、颗粒沙子面。粉才是其本质。性松散，稳定时间长，并有特殊的麦香味道。烧麦、光洁透明、筋力强、颗粒是其外在特征，生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。制成食品色白净，易吸收,相对的营养成份也高一些 。耐蒸煮。味香甜，可制作出皮薄细腻，不混汤的饺子及起发效果佳、馒头、香气诱人的包子和馒头，不粘手，饺子。不粘连、目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。面筋含量高、

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