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然后和面，老馓不可过硬也不可太软，法和让长条变得细一些，配方老馓炸的法和过程中用筷子翻动，打入一个鸡蛋，配方炸到金黄的老馓时候捞出来控油就可以了。面粉里面加上适当食盐，法和继续醒半小时。配方

4、老馓不过普通的法和面粉也是可以的。data-v-3d9236d1>

1、配方面团要不断的老馓揉，揉好之后醒面一个小时，法和注意软硬度，配方让馓子均匀受热，这样馓子的口感会更好，

3、将长条缠绕在筷子上，做馓子用到的面粉最好是高筋面粉，然后倒入食用油浸泡，用筷子轻轻拉扯，然后用手将面团错成一根根的长条盘起来，然后直接放入烧热的油里面炸。

2、只要能够拉动就可以。

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