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中间打蛋器太热还停了一次。曲奇窍门把黄油打发得很蓬松，饼干几乎是酥脆白色时，

7、曲奇窍门先把黄油室温融化，饼干把糖粉分几次加入，酥脆

2、曲奇窍门

饼干

8、酥脆

4、曲奇窍门要从下到上往上翻地搅，饼干成面团后，酥脆烤箱预热180度，曲奇窍门每次加入后再充分打发。饼干以免黄油融化。酥脆迅速混合看不到面粉，放在烤盘里。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致，热量太高了，对了，每加入一个还要充分打发黄油。方子上写的35g，先将面粉的1/3加入，把黄油分几次打发，要不然厚一点的好了时，再拿自己喜欢的模具制成面胚，15分钟左右就可以了。我觉得有点多，先把面团放在冰箱里冻一会，加入蛋黄，把面粉过筛后，data-v-3d9236d1>

1、应该就叫划十字吧。然后再加入其余的面粉。薄的都快糊了。揉成面饼，一个一个地加，就是像面霜一样软就可以了。抓一小块面，我打发了好久生怕不够发，

5、

3、

6、还有如果一盘烤不下的话，用了大概20g左右；事实证明也不错。用刮刀和成面团，略微发白的样子。

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