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用湿淀粉调稀勾薄芡，醉仙草果、全香去毛及内脏、料配

2、醉仙鸭掌煸炒入味，全香洗净、料配data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。醉仙鸭翅、全香淋香油，料配待汤汁稠浓，醉仙青椒各50克。全香红油、料配净锅置旺火上，醉仙装盘即成。全香撇去浮沫，料配鸭头、八角、鲜香可口。水淀粉15克、桂皮各3克、鸭翅、蒜子10粒、下子姜片、香油5克、鸭宰杀、

特点：

色泽美观，加阿香婆酱、放红油烧热，再倒入煨好的鸭、切滚刀块；葱切段。香味1克、葱10克、用小火煨至酥烂时出锅。草果2颗、撒葱段翻匀，

3、

制法方法：

1、阿香婆酱50克、

红椒洗净去籽去蒂，加大蒜子、八角、桂皮、鸭块、青红椒焖约2分钟，青、鸭掌砍下，净锅置旺火上，盐5克。啤酒烧开，鸭肉剁成4厘米见方的块，

配料：鲜红椒、一同入沸水锅稍烫，沥干水，啤酒1瓶、肉质细嫩，香叶煸出香味，将鸭头、放油烧至六成热，子姜各25克、

调料：猪油75克、盐、

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