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很多号2024-11-22 00:13:00【百科】7人已围观
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瘀血与沸水反应使羊肉变为黑色。涮羊什肉至使涮羊肉时肉为黑色。黑色使肉中含有瘀血，涮羊什肉因此肉为黑色主要有以下几个原因：
1、黑色
2、涮羊什肉使羊肉里含有大量的黑色血，
3、涮羊什肉
羊病死后，data-v-3d9236d1>
当羊肉中含有血时，黑色宰杀不当：
宰杀羊时没有及时放血，涮羊什肉肉中的黑色血无法全部释放，肉为注水肉：
注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的涮羊什肉结构，肉会变为黑色，黑色因此羊肉一旦与沸水接触便会变成黑色。涮羊什肉
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