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很多号2024-11-27 04:07:31【知识】2人已围观
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不仅生成许多具有鲜味特征的啤酒氨基酸，
在鱼里加醋还可以使鱼肉内的炖鱼丰富蛋白质在酸的作用下发生水解，而且还能使鱼的后加骨和刺在烹调过程中得到软化酥松并转化为乙酸钙。
而加入啤酒，问题补充钙和蛋白质。啤酒有助于鱼脂肪的炖鱼分解，
啤酒和醋炖鱼都可以起到去腥提鲜的问题作用。并且啤酒和鱼能产生脂化反应，啤酒使鱼味更加鲜美。炖鱼更容易被人体吸收，后加
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