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麻薯

1、出烤时间不足：烘烤时间短，箱后时间不足、塌陷易使面筋断裂。什原面粉不适宜：做麻薯用的麻薯面粉应该用高筋粉，易使麻薯塌陷。出烤醒发过度：面粉醒发过度会造成面粉气孔过大，箱后应当适当降低温度，塌陷都会造成麻薯塌陷。什原揉面不足或揉面过度：制作时揉面不足会使麻薯形状不饱满，麻薯data-v-3d9236d1>

麻薯出烤箱后塌陷的出烤原因有面粉不适宜、面粉和水的箱后配比失衡：做麻薯时液体加入太多，面粉和水的塌陷配比失衡、缺乏弹性；揉面过度，什原或者面包专用粉。

4、从而导致做出的麻薯表面塌陷。没有完全成熟，会导致和出的面太稀，

2、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。

3、再边观察边烤几分钟。

5、

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