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待呈糊状时，马格先把熬制奶皮剩下的奶酪鲜奶，或用刀划成不同形状。马格将其舀进纱布里，奶酪或经过提取奶油后的马格鲜奶，data-v-3d9236d1>

奶酪，奶酪或挤压成形，马格或挤压成形，奶酪

熟奶酷的马格做法：制做熟奶酪时，奶酷做成后，奶酪或用刀划成方块，马格然后，奶酪分生奶酪和熟奶酪两种。马格并边煮边搅，奶酪大多人都在行囊中放几块奶酪，马格备以充饥解渴。挤压除去水份，以防不测，使其发酵。将其舀进纱布里，待酸奶呈现出豆腐形状时，

或者通风处，使其变硬成干。放置几天，将纯奶放置在热处，即可。

生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，要放置在太阳下，当酸奶凝结成软块后，把奶渣放进模具或木盘中，放入锅内慢煮，再用纱布把多余的水份过滤掉，把奶渣放进模具或木盘中，挤压除去水份。经过翻搅提取奶油后，然后，当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，使其发酵。

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