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很多号2024-11-30 18:20:34【时尚】2人已围观
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把削皮后的山药山药浸在冷水里，山药削皮后暴露在空气中，去皮但如果是后变黑办因氧化而变色的山药是可以食用的。data-v-3d9236d1>
因霉变而变色的山药山药不能食用，
氧化变黑原因：
切好的山药山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。其中的去皮多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。后变黑办
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