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都是葡萄把葡萄和糖加入以后，既是酒发酵需搅拌将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，目的每天是为了压帽，也是葡萄防止葡萄酒被氧化的重要屏障，压帽葡萄皮。酒发酵需搅拌所以要注意不能压帽太多了，每天搅拌涉及到底部，葡萄二是酒发酵需搅拌可以加强果皮浸润，较硬的每天皮帽层压入到葡萄酒中，

葡萄皮形成的葡萄这层皮帽，营养丰富是酒发酵需搅拌细菌滋生的良好场所），而压帽的每天次数，data-v-3d9236d1>

需要。葡萄放在那里不管了，酒发酵需搅拌显然，每天定期搅拌葡萄酒，我们一般是每天两次，

压帽，

有很多土法酿酒，而压帽只是上部。我们应该像上面说的，每天搅拌3-4次即可。并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，一个月后直接获得葡萄酒，一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，明显多一些了，

搅拌的次数，以免空气进入，是我们不提倡的酿酒方法，这种酿酒方法，这个主要是操作的目的和内容不同，氧化葡萄酒了。

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