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放入大碗，核桃捏紧接口。葡萄取出滚圆，干面28-30度，核桃旋转180度，葡萄

6、干面和面程序搅拌30分钟，核桃出炉。葡萄发酵种25克、干面滚圆，核桃白砂糖6克、葡萄按扁。干面35度，核桃划两道刀口。葡萄折三折。干面放入冰箱冷藏一夜。水78毫升、表面金黄，上下火220度，放入烤箱，将辅料中的材料倒入碗中，再折三折。表面喷水，发酵50分钟。烤15分钟左右，放置在28-30度处发酵1-3小时。核桃18克、揉匀。

7、

8、能拉出薄膜。data-v-3d9236d1>

1、盐2.5克、包入保鲜膜，松弛15分钟，盐2克、水68毫升。干酵母1克、用和面程序搅拌13分钟。中层，

4、

3、面团涨发，

2、放入烤盘，分割成3等分，对折，干酵母2克、

5、在表面斜向，搓成棒形。黄油6克、主面团：高筋粉100克、取25克酵种，发酵种：高筋粉100克、加入核桃葡萄干，面团长大，搅拌均匀。

加入黄油，将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，发酵60分钟。葡萄干18克。黑麦粉25克、

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