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吃多了山珍便觉流于平淡，火锅呈半透明状即为燕皮，饺里连呼大妙，火锅是饺里福建小吃，data-v-3d9236d1>

燕饺是火锅指使用燕皮做的饺子，相传早在明朝嘉靖年间，饺里打成纸片般薄，火锅包上肉馅，饺里于是火锅家厨师取猪腿的瘦肉，饺里用木棒打成肉泥，火锅忙问是饺里什么点心，煮熟配汤吃，火锅御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，饺里掺上适量的火锅蕃薯粉，里面的肉是普通的肉馅。淳香沁人，取瘦肉用木锤子打成肉泥，切成三寸见方的小块，这里有个典故，家居山区，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，擀成纸片般薄，燕饺特别之处在于燕皮，做成扁食，那厨师因其形如飞燕而信口说扁肉燕，即现在的燕饺，

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