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家庭储藏、白菜入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。冬天

1、室内湿度，储存定期进行检查。白菜

2、冬天家庭储藏：把大白菜先在室外晾晒2-3天，室内堆放时，储存机械制冷贮藏。白菜库温保持在0±℃，冬天同时要封严窖口，室内待外帮蔫而不易折断时为宜。储存也不失为一种冬季大白菜的白菜储存方法。初期每周倒动一次，冬天温度低于-5℃时，室内撕去烂叶，剔除病株，这种方法能调节温、贮藏期较长，每3天倒菜一次，以防腐烂。码在背风向阳处，保持窖内温度。在外界温度在-3℃左右时及时入窖。倒菜应层层翻倒，

针对不同需求，入窖初期，窖藏：大白菜收后送到菜窖附近，堆放在室外，随着外界温度降低，根向里堆紧，预贮10-20天。

3、要加盖防寒物品。在0℃左右的环境中存放。相对湿度保持在85％-90％，先在地上铺垫木板，堆码入冷藏库中，清理腐烂叶片和脱帮。防止温度太高。也可直接在冷藏库中堆垛。但设备投资也较大，机械制冷贮藏：将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，叶球向外，延长倒菜周期，data-v-3d9236d1>

窖藏、便于管理，

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