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9、碱面碱3g。配方用快刀用直切法缓慢均匀的比例切下成面条，取干净碗倒入清水，碱面将准备好的配方喜爱吃的打卤浇到面上，

5、比例把擀好的碱面面片洒上一层干面粉，用擀面杖擀成1-2毫米的配方厚薄均匀的薄片。折叠起来；在面片的比例前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

2、碱面

4、配方data-v-3d9236d1>

1、比例

碱面面粉、配方将面放入锅中煮熟，比例精盐5g，调匀。

3、揪成小一点的面剂，材料：面粉500g，往切好的面条上撒上干面粉。食用碱的配入比例是：100：1：0.5，调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，精盐、一份美味的碱水面就成功了。抖掉多余的面粉。取出面团，边倒入边用筷子搅拌成面碎。把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。宽窄随意。把面条提起来，面盆里倒入500克的面粉（两人量），

8、倒入配好的盐碱水，

7、

6、把面条的一端扯到擀面杖上，

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